火腿肠鸡蛋饼

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  1.将面粉和生粉放入容器内，加清水、少量盐和胡椒粉，用打蛋器打匀后再洒点葱花。鸡蛋打入另一个容器内，加入盐和胡椒粉，打匀后，洒入葱花。火腿肠切粒。
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  2.点火起锅，平锅里撒点油，放两勺面粉浆，转动锅，让粉浆均匀铺满锅底；待粉浆凝固后，再放一勺鸡蛋液，均匀铺在其上面，待蛋液未完全凝固时，撒上火腿肠粒。
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  3.然后盖上锅盖小火焖两分钟，就可以起锅切块装盘。