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煎鱼前一定要把鱼晾干水分后在煎，煎鱼时在没煎定型时，不可以随便翻动鱼，否则鱼就不好看啦，我们可以选择小火慢煎，黄鱼的肉质鲜嫩，也适合清蒸，用油煎的话，油量需比炒菜多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；
黄*水分，后加点胡椒粉盐腌制20分钟左右
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