银丝卷

做法

• 1.面粉加糖加酵母加水调成较软的发酵面团
• 2.面团发酵完成后 将面团一分为二
• 3.取其中一块面团 摔打 遛条 出条制成拉面 里外均匀的刷上花生油 刷油时一边刷油一遍抻长拉面 切成10厘米左右的长条
• 4.另外一块面团搓条 下剂制成长方形面皮
• 5.将切好的拉面包入面皮中 制成长方形银丝卷 上屉蒸即可

小贴士

注意步骤3刷油时一定要全部刷透 不然蒸出来里面的拉面会结块