芹菜萝卜炒鸡丁。

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  1.芹菜切小丁。
  个人偏好，留下了芹菜叶子，可不用。
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  2.鸡胸肉用热水解冻。
  时间来得及可以选择自然解冻。
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  3.胡萝卜切小丁。
  依个人口味可选择使用半只或一只。
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  4.解冻的鸡胸肉用刀背拍松。
  切成小丁，加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，花椒粉拌匀。
  静置腌制10-15分钟。
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  5.同时芹菜丁和萝卜丁进热水锅焯水。
  至蔬菜丁颜色变鲜艳为宜。
  出锅，过冷水，沥干，防止蔬菜变太软。