炒猪舌

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  1.猪舌头洗净,开水煮两分钟.
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  2.煮好猪舌头,捞起,把舌头上白色膜刮掉,洗净备用.
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  3.猪舌头用盐、生抽、鸡精、生粉腌30分钟.青红椒切小块,蒜苗去叶留梗切段,芹菜梗切段,姜切丝.
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  4.锅下油烧热,下蒜头、姜丝炒香,再倒入猪舌头,翻炒至猪舌头熟透为止,翻炒过程中加少许水.
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  5.猪舌头炒好,装盘备用.