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黑糖是未經高度精練成結晶顆粒、和未經脫色處理的原蔗糖，其營養成分保留較好，黑糖含有豐富的微量元素、礦物質和維生素，有健脾暖胃、止痛行血、補中益氣的效用，也是女士們的理想養生佳品
所用的烤盤大小跟烘烤的時間有直接的影響，我用的烤盤是24cm×24cm,如果比我用的大就要相應縮短烘烤時間，反之就要增加，麵包還沒烤熟已上色，請蓋上錫紙至烤熟，這樣可以避免上色過深或烤焦，我用的是太古沖繩黑糖粉，超市買或網購都可以，或可以用其他牌子的黑糖粉
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