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牛骨，有较重的牛味，其味都存于血沫之中，所以我们要提前泡一泡泡出血水后，锅中加水放入牛骨烧开后捞出洗干净，再煲汤浮沫就基本没有了，如果有的话撇去继续炖就好
牛骨头买回来需要泡上，泡出血水后洗干净，在锅中加热水放入牛骨烧开后再捞出洗一下
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