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牛骨,有较重的牛味,其味都存于血沫之中,所以我们要提前泡一泡泡出血水后,锅中加水放入牛骨烧开后捞出洗干净,再煲汤浮沫就基本没有了,如果有的话撇去继续炖就好
牛骨头买回来需要泡上,泡出血水后洗干净,在锅中加热水放入牛骨烧开后再捞出洗一下
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