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地三鲜

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具有代表性的东北菜之一，食材大众，做法简单，今天和大家一起分享做法。

作者: 因为爱情

用料

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小技巧

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    6.取一个碗调碗汁，3克盐，一匙酱油，一匙蚝油，10克白糖，3克十三香，加一点水调匀待用
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    7.茄子腌出的水挤净
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    8.锅里放多点的油，油热以后放土豆块
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    9.炸到有点变硬实了放茄子一起炸
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    10.都定型炸熟以后捞出
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    11.另起锅放一点底油，油热以后放葱花蒜末爆香
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    12.然后放入尖椒翻炒几下
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    13.放入之前调好的碗汁
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    14.放入炸好的土豆茄子
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    15.翻炒均匀以后勾一点水淀粉，即可出锅了
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    16.装盘上桌

    • 小贴士

    用盐腌茄子是为了把茄子里的水腌出来，这样炸制和炒的时候茄子就不吸油了。

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