竹荪爆蛋

做法

• 1.将竹荪用水泡一下切末，
• 2.拿一个容器，将鸡蛋3个打入容器中，加入竹荪，放盐，鸡精，葱花拌匀
• 3.热锅放油，让热锅充分吸收油，再把油倒出，倒入鸡蛋，慢慢晃动锅把鸡蛋烙成饼状，
• 4.在锅边淋上少许油，将鸡蛋饭一面，煎至金黄色再翻回来，起锅切啊片，摆盘即可

小贴士

注意控制火候