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今天的焖面改良了一下,把五花肉做成红烧肉,变成了红烧肉豆角焖面。因为做红烧肉挂了糖色,所以有点甜口的感觉,还不是特甜,味道很好!
水最好一次添够,中途添水会影响口感的。盐、老抽类调味可以根据自己口味添加。炖肉时滴两滴醋可以让肉质更嫩,口感好。
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