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反砂番薯

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潮汕小吃,油炸和熬糖几个环节要做到位,才能在番薯表面结糖霜

作者: 无为315

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    6.把油锅洗净,放点水,和适量的白砂糖,不断的搅拌,熬化后还继续搅拌,直到糖浆收干水份,有点拉丝,把番薯放进去快速翻炒均匀包裹糖浆,关火后轻轻翻炒几下,放凉了自然就结霜了
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    7.装盘
  • 小贴士

    时间点要把握好,要不就结不起霜了

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