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关于姜撞奶，曾有个传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老奶奶犯了咳嗽病，后来知道姜汁可治咳嗽，但是姜汁太辣了，老奶奶无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入了装有姜汁的碗里，奇怪的是牛奶一会儿就凝结了，老奶奶喝了后觉得满口清香。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了。
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