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姜撞奶

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关于姜撞奶,曾有个传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老奶奶犯了咳嗽病,后来知道姜汁可治咳嗽,但是姜汁太辣了,老奶奶无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入了装有姜汁的碗里,奇怪的是牛奶一会儿就凝结了,老奶奶喝了后觉得满口清香。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了。

作者: 初曼Sama81

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    6.待牛奶温度降到了70度,为了吃起来口感滑些,用网筛把牛奶滤入装有姜汁的碗
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    7.静待15分钟,牛奶就凝结了

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