麻辣鱼块

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  1.鱼洗净 身上划几刀 涂上盐 放入姜丝 淋上料酒
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  2.腌制半小时以上 去掉姜丝 切块
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  3.锅里放油 放入花椒 葱姜干辣椒 糖 豆瓣酱 炒匀
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  4.放入鱼块 翻炒
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  5.倒入没过鱼块的水 大火烧开 小火炖