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水煮牛蛙

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牛蛙要买活的现杀现做,可以吃皮,牛蛙皮的胶原蛋白含量很高。但是要看个人喜好问题,我过不了心里那关,所以是*再煮的。烹饪时间不可太长,时间长了就可就不嫩了。这道菜嫩才是王道。

作者: 爱棋殿下7

小技巧

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    6.杏鲍菇煮十分钟后调下味加入事先切好的芹菜段。
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    7.成熟的杏鲍菇和芹菜段捞出垫盆底
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    8.把汤汁在锅里烧得大开后加入汆好水的牛蛙,大火烧制
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    9.牛蛙完全成熟时加入一点鸡精调味,加入芹菜叶。出锅装盘。
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    10.开吃。
  • 小贴士

    个人建议烧制带汤的菜时使用鸡精,不用味精。因为鸡精在汤菜里更出味,提鲜。

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