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蒜香番薯叶

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红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高,具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老,是长寿保健食品。 水培近两个月的地瓜秧貌似到了生命的尽头,摘下叶子,凉拌吧,伏天暑热,吃了很爽口。 图片下面链接有菜谱,与友友们交流分享。

作者: 闲时临风

小技巧

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    6.胡萝卜切细丝,开水汆烫至熟;
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    7.过凉后捞出挤干水分放在番薯叶上;
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    8.蒜切碎末;
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    9.油烧至冒烟,取一汤匙淋在蒜末上,炸出蒜香;
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    10.放入除熟白芝麻外的其余调味料,混合成调味汁;
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    11.淋在番薯叶和胡萝卜丝上;
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    12.拌匀,装盘,撒熟白芝麻点缀即可。
  • 小贴士

    绿色蔬菜在汆烫时加几滴植物油和少许盐有利于保持蔬菜的色泽;
    喜欢辣的可以少放些辣椒油增味。

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