香菇肉末茄子

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  1.香菇提前泡发，切块备用
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  2.瘦肉切末，加料酒、生抽腌制一刻钟
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  3.茄子洗净、切小块，用盐腌制片刻
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  4.葱、姜、蒜切末
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  5.淀粉用水调成汁，然后放入盐、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱及葱姜蒜调成汁备用