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花甲美味大家都知，最怕的是一份花甲里面一个有沙则全部浪费了，所以炒之前最后汤熟花甲一一检查是否有沙，清洗过后最炒，姜䓤炒吃鲜味，在这基础上再加入紫酥、豆鼓、辣椒增加香味，怕辣的朋友可用圆椒，不辣也有辣椒的香味。
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