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这个菜口感和味道都特别好，杏鲍菇吃起来有荤菜的感觉，滑嫩爽口，微微有点辣。很下饭。 蘑菇比较怪，开始的时候很干，慢慢炒久出水了，所以炒第一遍捞出杏鲍菇，倒掉多余的水分
杏鲍菇在撕之前洗一下，用手顺着纹理撕，蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙
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