黄豆小米面发糕

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  1.泡发好的黄豆放料理机内加水一杯，搅打成浆倒入盆中。
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  2.加入小米面，发酵粉，用筷子搅拌到不见干面时，用手把面和在一起，用手把表面拍平，盖上盖，待其发酵。
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  3.现在天热，大约半小时左右就开了，这时面团体积增大，表面裂开很多裂纹。
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  4.加入鸡蛋搅匀。这时面会变稀成稠糊状，不用担心，正常。
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  5.用蛋糕模子或小盆，我用的是模具，里面衬上剪裁好的烘焙纸，然后把发面糊倒进去，稍震平，最后把泡洗干净的红枣，去掉枣核，均匀地摆放到面上。再稍发酵几分钟。