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酱炒茄子

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酱香,适合卷饼,加了香菜,夏天开胃

作者: 会木匠的厨子是电工

小技巧

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    6.下入茄丝,中火翻炒
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    7.这是泡茄丝的水,没想到是这个颜色
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    8.开大火收汁,勤翻勺以防粘锅,撒三分之二香菜段
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    9.加少许盐,出锅装盘,撒香菜段
  • 小贴士

    茄丝泡过淡盐水,炒时可有效防止茄子吸油过多过快

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