红薯叶

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  1.挑去老枝，洗干净。也就两叶一心的办法。
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  2.掉过开水，煮开水，放两汤勺盐。收缩出水即可
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  3.煸出猪油，大蒜爆香。
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  4.把掉过水红薯叶下锅搅拌，慢火搅拌均匀即可。

小贴士

掉过水的红薯叶吃起来就不会有涩涩的感觉。
用猪油做出来的红薯叶会比较香浓，这种菜比较会吃油，所以油的下量要比平时炒菜要多点。