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在做这道汤时鲜笋不用焯水直接下锅这样煲出来的汤汁浓郁清香微苦！夏天喝在合适不过了，听老人家说还可以下火勒！
注意在处理鸭肉时要把鸭肉上的小细毛拔掉鸭脖子的皮下脂肪里有小的淋巴结也要处理掉尾巴处的脂肪可以丢掉
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