凉拌金针菇

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  1.金针菇切去根部，用水洗净后用手撕开。
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  2.胡罗卜切细丝。
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  3.柿子椒去籽切细丝。
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  4.锅中烧水，水开后加适量盐和滴两滴油。大火将金针菇焯烫10秒捞出过凉开水，胡罗卜和红椒丝各焯烫3秒捞出过凉开水。
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  5.三样焯烫好的菜丝稍控干水放烹调碗中备用。