茄子焖土豆

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  1.食材:茄子
  洗净，可去皮也可不去皮。这次的茄子是自己种的，比较健康，所以未去皮。
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  2.食材:土豆
  洗净，去皮，切成条状。
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  3.辅材:葱姜蒜
  切好备用。
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  4.茄子也切成条状，与土豆统一。
  热锅放油，加入葱姜蒜翻炒，待香味出现时，先放入土豆翻炒，加入料酒，再放入茄条翻炒。
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  5.加入温水，没过食材一半，大火煮开，放入切好的西红柿转小火持续烹煮，待汤汁收尽是加少许盐，翻炒均匀后即可。