干锅牛蛙

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  1.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。
  
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  2.所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
  
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  3.腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
  
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  4.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
  
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  5.热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。