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鸭肉中含有丰富的蛋白质,b簇微生素,维生素e的含量多于其它肉,能有效抵抗脚气病,神经炎,对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用!
鸭肉一定要事先码味,以保证鸭肉本身的水分和便于入味用急火快炒的方法,碗汁一定要事先兑好,才不至于翻炒时手忙脚乱,把鸭肉炒老了,能更好的保证鸭肉滑的口感!
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