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陕西面食~马齿笕菜面

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前段时间回陕西,在家婶做过菜面,觉得很好吃,就问问婶咋做?今天东北邻居婶给点马齿笕野菜,晚上和面吃菜面,没有家里婶做的好,但是也挺香。

作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产

小技巧

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    6.大蒜扒皮,捣碎放碗里,放盐,芝麻,醋,辣椒面,鸡精,五香粉,生抽。锅里放油,油热关火,凉一会儿,把油就直接倒入捣碎蒜的碗里。
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    7.把醒好的面,抹油搓成条,没有家里婶做的好,但是也挺美味,然后擀薄,抻开,我今晚和的有点软。我是擀开,切的。煮面锅放水,水开下面条,开始煮。
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    8.把西红柿洗干净切块放盆里,把煮好的面条捞出来,再把刚才炒的韭菜,生菜到面盆,蒜汁一起倒入,拌匀。就可以开吃,我给我儿子做的是不辣的,用的是油泼的方法做的。
  • 小贴士

    马齿苋的营养价值剖析又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。
    马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”
    马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。
    马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗。

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