豆角焖面

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  1.面粉和适量的水搅拌均匀揉成面团，焖面的面条要稍硬一些，所以和面时水要少一些，活好面后醒半小时，备用
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  2.面醒好后要尽量擀的薄一些，切的时候要尽量细，方便蒸面时好入味。切好面备用
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  3.豆角洗净掰成小段，西红柿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用
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  4.热油，切好的葱花炒香，依次放入豆角、土豆翻炒一会放入西红柿，翻炒一会放入适量的糖、盐、生抽和少许老抽翻炒，待西红柿出汤后倒入适量的水，正好没过菜就好。大火把水烧开
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  5.大火把水烧开后舀出一碗备用，直接把切好的面条均匀的放在炒锅里的菜上，盖上锅盖大火蒸，上气以后转小火继续蒸20分钟左右。蒜切成蒜末备用