青椒炒肉丝

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  1.准备好食材。把辣椒去蒂切成丝，把肉切成丝。把姜蒜切成末。
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  2.放适量淀粉，并用少许水兑匀，拌匀。
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  3.放适量豆瓣酱，拌匀。豆瓣酱即可以着色，又可以让肉入味。
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  4.把淀粉，豆瓣酱和匀后，放少许清油拌匀。以增加肉的鲜嫩。
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  5.把锅烧热，倒入适量油，待油温升高。倒入准备好的肉丝下锅翻炒，肉丝变色立即起锅装盘。