时蔬杂炒

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  1.如图，准备好食材。
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  2.胡萝卜用菜刀切去头尾，去皮后洗净切薄片。西葫芦切去头尾，洗净切薄片。备用
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  3.黑木耳用清水泡发，去芥蒂，撕成小朵。腐竹用清水泡软，择段。
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  4.锅热，倒入适量花生油。油五成热，把西葫芦和胡萝卜倒进去。用大火快速翻炒一分钟左右，（普通的铁锅要加少许水一起炒，防止粘锅）
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  5.再把黑木耳和腐竹也倒进去，改用小火。放一勺半盐，少许酱油。再用大火翻炒圴勺，炒至闻见有香味即可。