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老火汤马面鱼粥

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地道美味的广东靓汤粥,炖一锅靓汤肯定很开胃,不想下锅炒菜啦,又不想没菜吃,今天就来锅一锅多食,有菜有鱼有肉还有米粥,简直就是棒棒的。

作者: Han_

小技巧

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    6.米煮至图上程度即可。
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    7.加入芥菜,煮软。
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    8.加入马面鱼。
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    9.(不嫌麻烦的话,这个调味菜可以最后在下,但是要上锅炒至出香味)加入调味菜。
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    10.酱油盐调味胡椒粉调味。
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    11.煮至鱼断生即可出锅。
  • 小贴士

    1。炖汤火候慢些,炖的时间长短都没关系,时间长些就汤水比较香浓。
    2。马面鱼较腥,肉质比较细嫩,用料酒盐腌制片刻能去腥和让肉质变紧密。
    3。泡水的米更容易煮烂,汤水更浓一些。(泡米时水只要淹过米就行了)

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