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酸菜鱼

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作者: 麼麼哒

用料

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小技巧

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    6.将泡椒，红绿辣椒，姜葱切好
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    7.热油锅，下入葱姜爆香
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    8.放入鱼头，鱼腹，鱼尾翻炒至表面微黄
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    9.加入适量的水，煮鱼肉发白
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    10.留下汤，捞出鱼肉，（这个可以做别的菜）
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    11.热油锅，下入姜葱，花椒爆香
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    12.放入酸菜翻炒
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    13.加入刚才的鱼汤，
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    14.酸菜煮熟后盛出，留住酸菜鱼汤
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    15.把鱼片加入酸菜鱼汤中
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    16.煮熟后装入碗中
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    17.烧一勺热油浇在鱼肉上，撒上红绿辣椒做装饰

    • 小贴士

    只要切好的鱼片做酸菜鱼很好吃，鱼头那些可以做别的菜

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