清蒸鲈鱼

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  1.鲈鱼切开平铺。洗干净。用料酒涂抹到鱼身上。
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  2.用葱白垫底，去腥提鲜。
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  3.表面放上几片姜片，在撒上一层薄薄的盐和油。然后上锅蒸。开水8分钟即可。
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  4.葱绿，嫩姜，红辣椒切丝，泡凉水里备用。
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  5.蒸熟后去除葱白，姜片，倒去三分之二的汤水。