XO酱蒸茄子

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  1.准备好茄子～
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  2.把削好皮的茄子从中间切开一分为二，再将半个茄子直切三刀切成薄片，反回来再切几下切成细条状，把切好的茄子铺在碟子上，茄子的柄一定要保留着～
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  3.将猪肉剁成肉末～
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  4.红葱，青葱，蒜蓉各洗净切好～
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  5.锅热下油蒜蓉，肉末一起爆香，加入料酒，XO酱，蒸鱼鼓油，盐，一起拌匀关火～