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一般以草鱼为原料制作，草鱼口感好，鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面
如果比较喜欢辣味的可以放一点辣椒调味那样这道鱼就更加美味了。
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