香辣溜鱼片

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  1.鱼片切成0·2厘米左右的厚度；加入少许料酒生姜碎玉米淀粉抓均腌制一会儿。
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  2.如图所示将配菜切好备用
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  3.净锅调入少许油，倒入泡椒煸香
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  4.倒入青瓜红椒调入少许盐鸡粉煸一煸，加少许清水；转中小火准备倒入鱼片。
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  5.倒入鱼片，用铲子轻轻推一推（翻炒鱼片会散掉），加入葱段少许酱油晃一晃锅，入味均匀即可出锅