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土豆炖鸡

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作者: 叮铃叮铃

小技巧

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    6.把鸡块倒入炒好的酱里,再加点料酒,不断翻炒。
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    7.再加入老抽上色,直到翻炒均匀。
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    8.炒锅中倒入开水,没过鸡块即可。
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    9.大火烧开放入葱、姜、肉寇、干辣椒,桂皮、糖。
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    10.大火烧开后即转为小火盖锅盖慢炖30分钟。
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    11.半个小时后加入土豆、盐,翻炒均匀。
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    12.再炖半个小时后就可以关火了。
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    13.把菜盛入大碗即可。
  • 小贴士

    因用郫县豆瓣炒的,郫县豆瓣咸,所以加盐的时候要减少用量。

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