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麻辣红油

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作者: 麼麼哒

用料

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小技巧

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    6.熬好的辣椒放入料理机打碎，加入熟花生一起搅拌
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    7.油锅里放入香叶，八角，桂皮，姜，大葱，大蒜，百里香，中火熬出香味，然后将油过滤出来
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    8.刚才那碗打碎的辣椒加入盐，花椒，芝麻搅拌均匀
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    9.把刚才过滤的油倒入辣椒里面，搅拌均匀，倒入的时候还会炸，会不停的鼓泡，所以要不停的搅拌
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    10.等凉后的麻辣红油装入罐子里

    • 小贴士

    过滤的油要等温度不高的时候倒入，太烫的话会掌控不好

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