金钱蛋

做法 将做法保存到手机

• 1.锅中加水把鸡蛋煮熟，然后拿刀把每一个鸡蛋切成四块(都要有蛋黄)，然后两面都沾上玉米淀粉
• 2.锅中放油，油热后把鸡蛋放入锅中炸至金黄色，捞出沥油，
• 3.锅中留底油，把蒜放入爆香，然后放入青红椒稍微翻炒两下，放入豆瓣酱翻炒，再放入豆豉炒至变色
• 4.放入沥出油的鸡蛋，翻炒两分钟，快出锅放入料酒稍微翻炒，关火装盘。

小贴士

1， 切鸡蛋的时候，刀两面都沾些水，防止粘黏
2, 没有玉米淀粉，拿红薯淀粉代替也可以
3, 豆豉，蒜瓣要多放，这样味道好