泡椒鱿鱼丝

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鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素。多吃可以养胃。是我家人特喜欢的一道菜。

作者: Wacf

用料

  • 泡椒
  • 味精
  • 白糖
  • 蒜苗
  • 料酒
  • 蒜末
  • 泡姜
  • 泡椒
  • 味精
  • 白糖
  • 蒜苗
  • 料酒
  • 蒜末
  • 泡姜
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小技巧

做法

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    7.锅烧热倒油烧至7成热放泡椒泡姜蒜末炒香。
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    8.再放入鱿鱼丝,翻炒几下再倒入少许料酒继续翻炒差不多30秒。一定要大火。
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    9.再放入切好的蒜苗翻炒几下加入盐,最后放入白糖少许,味精即可。
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    10.装盘,大功告成。
  • 小贴士

    鱿鱼表皮的膜腥味太重。焯水时不宜太久以免老了口感不好。炒鱿鱼时动作要快,大火翻炒。白糖提味。当然不一定非要加入蒜苗,大葱韭菜都可以。

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