简易红烧鲫鱼

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  1.姜蒜辣椒切好备用
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  2.鱼洗净，在鱼身上划几刀用少许酱油，盐均匀涂抹表面，姜丝塞入划痕里
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  3.1锅里面放油烧热后加入生姜片和蒜末，待大蒜煎黄后停止加热，盛出放到小碗里
  
  2中火烧热油锅，将鱼轻轻放入锅中，然后大火油煎，待2分钟后将鱼正过来，继续煎另外一面直到金黄色
  
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  4.倒入适量的酱油，料酒，盐，醋，白糖煎30秒。把辣椒放进去加一碗半水大火烧开转中小火。待汤汁浓时放点鸡精即可

小贴士

1白糖可加可不加。2煮鱼的时候记得中途翻下面，家里有十三香可以倒适量的同煮更入味。