虾仁披萨

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  1.将高筋粉、酵母、一勺糖、盐、面粉改良剂拌匀加水揉成面团，面团成形后加入5克色拉油。一直揉至面团具有适量的延展性，盖上保鲜膜发酵。
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  2.取中等大小的洋葱切一半和三瓣蒜瓣，剁成碎末。如果不喜欢蒜瓣太辣，可以不放。
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  3.起火烧锅，放入少量食用油，油热改小火放入洋葱煸炒出香味，然后加入番茄酱翻炒，中间加入如图所示的一勺白糖，主要是综合番茄酱的酸味的。翻炒均匀以后就可以出锅备用了。
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  4.将虾仁去除肠线洗净放少量料酒腌制
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  5.准备其他食材：香肠斜切薄片，嫩玉米煮熟剥玉米粒备用，辣椒圈和洋葱切好备用。我忘记买甜彩椒了，就买了普通的红辣椒，为了防止辣椒辣，我切好辣椒圈以后用面碱水浸泡冲洗。这样洗过的辣椒不仅会去除辣味，而且变得鲜甜。