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炸藕盒

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藕盒属于油炸类食品，在南方汉族家庭中又称为藕夹。北方人称该食品为藕盒。藕盒在炸完后亦可根据个人口味撒椒盐等调味品。 妹妹带着宝宝从广东来，宝宝爱吃藕盒，那咱就炸几个吃吃！

作者: 闲时临风

用料

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    6.每两片不切断的藕片间夹入适量肉馅；
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    7.面粉，小苏打，适量盐，一个鸡蛋，加适量清水混合成面糊；
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    8.浓度以放入夹肉的藕夹后，用筷子夹出来，可以均匀挂上面糊为宜；
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    9.油温升到7成热时放入藕夹，开始炸制，保持中火；
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    10.中途注意翻面炸，两面均呈金黄色时可控油取出；
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    11.所有藕盒都炸完，要开大火，继续升高油温，至八九成热后，放入之前炸的藕盒复炸一次，在控油捞出；
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    12.趁热吃，脆脆的外皮，鲜脆的藕片，香香的肉馅，美味十足！

    • 小贴士

    1、肉馅里有盐分，面糊也可放入一些盐，如果感觉不够，再佐以椒盐蘸食，更美味。
    2、藕片可换成茄子，就是茄盒，还可换土豆等其他食材试试哦！

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