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酿苦瓜

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酿苦瓜是客家的一道名菜 在我们这里家家户户都会做的一道菜 好像还有历史典故 讲述客家南迁中饮食的过程

作者: 猴子也疯狂哦

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    6.准备好猪肉～剁成猪肉末～装盘备用～
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    7.把猪肉～香菇～虾米～放入一个盘子里～打入一个鸡蛋～加入淀粉～盐～少许酱油～盐～少许的糖～搅拌上劲～
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    8.这是搅拌好的肉馅～
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    9.用筷子夹起适量的肉馅～酿入苦瓜中～然后摆入盘子里～锅里放入适量的水～烧开后～放入酿好的苦瓜隔水蒸15分钟～
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    10.这是成品图～

    • 小贴士

    肉馅里加入一点点的白糖～能使猪肉更鲜甜～加入酱油是为了是猪肉馅颜色好看～苦瓜过水～是为了使其保持翠绿的颜色～这款客家酿苦瓜～夏天吃～清热下火～希望朋友们喜欢～

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