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酿苦瓜

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酿苦瓜是客家的一道名菜 在我们这里家家户户都会做的一道菜 好像还有历史典故 讲述客家南迁中饮食的过程

作者: 猴子也疯狂哦

小技巧

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    6.准备好猪肉~剁成猪肉末~装盘备用~
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    7.把猪肉~香菇~虾米~放入一个盘子里~打入一个鸡蛋~加入淀粉~盐~少许酱油~盐~少许的糖~搅拌上劲~
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    8.这是搅拌好的肉馅~
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    9.用筷子夹起适量的肉馅~酿入苦瓜中~然后摆入盘子里~锅里放入适量的水~烧开后~放入酿好的苦瓜隔水蒸15分钟~
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    10.这是成品图~
  • 小贴士

    肉馅里加入一点点的白糖~能使猪肉更鲜甜~加入酱油是为了是猪肉馅颜色好看~苦瓜过水~是为了使其保持翠绿的颜色~这款客家酿苦瓜~夏天吃~清热下火~希望朋友们喜欢~

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