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菌菇鸡丝打卤面

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昨天做小鸡炖蘑菇，剩下鸡汤不用浪费，添加上菌类和鸡胸丝，打卤面就吃上了，即美味又不浪费，喜欢可以收藏

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.翻炒均匀加少许酱油
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    7.另个灶头把鸡汤放入锅中烧开
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    8.烧开后把炒勺的菌类和鸡丝倒入汤锅中
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    9.烧开煮五分钟左右，去掉上面浮沫
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    10.把提前泡好水淀粉倒入锅中勾芡，一边到水淀粉一边用汤匙搅均匀
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    11.看到汁浓时转中火
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    12.把打散的蛋液淋在表面，稍后蛋液成蛋片关火
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    13.用汤匙轻轻从底下推动均匀即可
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    14.成入盆中，把烧热香油花椒油浇在上面，大功告成
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    15.面和好醒半小时，在揉圆用擀面杖擀薄
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    16.放一层细玉米面重叠切条
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    17.面条切好可以煮了
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    18.煮好浇上卤和黄瓜丝可以享受美味

    • 小贴士

    鸡蛋加少许香油打散，做蛋花成片，花椒加少许香油炸出更香

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