7.0万点赞 · 59收藏
5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.3万
有时候我们炒出来的肉总是很硬,很柴,没有入味儿,就因为是没上浆的原因。上浆后的肉更嫩,更入味,颜色上更有食欲。像做鱼香肉丝和宫爆鸡丁,水煮肉片这种肉必须上浆才会好吃!
这个上浆,我爸还会放鸡蛋或鸡蛋液,我一般不放,因为放了鸡蛋,如果锅的火候掌握不好就会有鸡蛋沫,如果你可以,再放鸡蛋液也很好!
24.0万浏览
13.8万浏览
116.6万浏览 1.1万做过
307.6万浏览 3.7万做过
67.9万浏览 4303做过
5.7万浏览 121做过
1.4万浏览 12做过
14.7万浏览 215做过
三餐分类菜单客户端