爆炒猪肠

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  1.用盐、生粉、白醋反复将猪肠里里外外搓洗干净,撕掉肥油.洗净备用.
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  2.猪肠放入高压锅,加入盐、生抽、胡椒粉、水,煲15分钟,捞起沥干水份备用.
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  3.蒜切段,芹菜切段,蒜头拍碎,姜切丝,洋葱切小块,猪肠切块备用.
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  4.锅下油烧热,放入蒜头、姜丝炒香,放入猪肠翻炒3分钟,加入盐、生抽、鸡精炒匀,盛起备用.
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  5.炒锅下油烧热,放入洋葱、蒜白、盐炒香,倒入猪肠快速炒匀,关火.