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牛角包

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发面是个耗耐性的活〜

作者: 三分女

小技巧

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    6.将发酵好的面团擀成薄的四方形面片,叠成牛角包的形状、继续发酵一个小时(我发约100分钟)
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    7.发酵好的牛角包如图,在烤盘中勿动,一动容易让胖胖的牛角包瘦身,所以摆放时候注意留足够的空间喔。烤箱210度预热5分钟,牛角包进烤箱烤20分钟、出炉。出炉时候我看着牛角包极好、临时想给牛角包刷了点蜂蜜,这在原来的设想菜谱里是没有的哈哈哈
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    8.添加一个牛角包成品细节图供朋友们欣赏哈
  • 小贴士

    我喜欢捯饬食物,但是不一定做的对不对,我在高筋粉里加了面粉改良剂,我看过改良剂可以增加成品的韧性,我理解为加筋了、不过面包成品还不错。如果有哪位哈友知道、指点一下哈

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