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#鸡蛋豆腐#鸡蛋是人类理想的天然食品、在吃法上也应注意科学。对于老年人来说、吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好!因为煎、炒、炸虽然好吃、但较难以消化。
1.如果你想香煎就把鸡蛋液和豆浆调整1:1的比例(蒸鸡蛋的容器、抹少许油、也会更容易脱模的)2.生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物、所以必须选用熟豆浆。3.鸡蛋豆腐液一定要过筛、过筛后可使鸡蛋豆腐口感更加细腻嫩滑。
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